玄風館:スタッフブログ

手巻き焼きしゃぶ　「ネギ巻きとろカルビ」

新登場以来、爆発的な大ヒット商品で
なんと８月売上NO１メニューに飛び出ました。

手巻き焼きしゃぶ「ネギ巻きとろカルビ」

霜が綺麗に降ったカルビを薄くスライスしました。

表面をほんの1.2秒炙ったら　ひっくり返して
網の上でネギを乗せ、くるくると巻きます。
全部で10秒もかからないくらい、さっと焼くのが美味しくいただくコツです！

手作りのさっぱりポン酢に大根おろしと柚子胡椒を入れて
あっさりと頂きます。

炙られた表面の脂の香りとポン酢の爽やかさが
大マッチ、何枚でもいただけてしまう一品です。

タイ人のお客様にも好評なんです
ただいま、お試し価格で　290Bで提供しています。

ぜひチャレンジしてみてください

今週土曜日は営業します

29日（日）が　バンコク都議会員選挙のため

その前日の２８日（土）は酒類販売が法律で
禁止されているため
一部のバーや酒類提供店は閉まるようですが

玄風館は営業しています。

よろしくお願いします。

ブログを書きながら「肉三昧弁当」を食べるなう

お持ち帰り弁当

お客様から要望が多いので
お持ち帰りのお弁当を始めました。

バンコクのお弁当屋さんでいろいろ焼肉弁当を
試してみたのですが、
それを上回るように、もっともっと

焼肉屋さんの　「焼肉弁当」　という
肉々しさをアピールできるような
内容にしました。

牛丼ではなく、肉炒めではなく、焼肉！
炭火で焼いた肉ががメインの
焼肉弁当を作りました。

少し値段が張りますが
お肉いっぱいの満足できるようなお弁当が出来ました

注文を受けてから炭火で焼き上げますので
お早めのご注文をお願いします。

近日中にバンコク都内のデリバリーも開始します。
乞うご期待！

ツイッター　始めました

今まで個人ではつぶやいていましたが。。

今回やっと　玄風館公式ツイッターがスタートしました。
ブログの更新情報や、お店の裏情報まで
気軽にツイットしていきたいと思っています。

みなさんフォローしてくださーい！！

http://twitter.com/genpukanbangkok

KEIKOママ誕生日

ども、玄風館店長たかしです

明日３日は、玄風館名物　（あっ、失礼・・）

KEIKOママの誕生日です！

盛大にお祝いしたいと思うので
ぜひぜひ　遊びに来てくださーい！

どなた様も、不特定多数のお客様のご来店をお待ちしています！

えーあまり話したこと無いし・・
呼ばれてないし～
プレゼント用意してないし（酒でヨシ）・・

のお客様大歓迎です。

今日になって突然なので..
このブログでの告知になってしまいましたが

ぜひぜひ　玄風館へ！呑め呑めよ～

（注　早めの来店が賢明です・・）

お持ち帰り弁当試作中

玄風館のトイレにウォシュレット

ブログに書くほどの事でもないんですが。。

トイレにウォシュレットが付きました！

と、言っても　「タイ式」　ですｗ

これでますます利用しやすくなった　玄風館　（のトイレ）
これからも　どんどんお客様の声に答えていきます！

あ？え？　煙い？　

そ、そうですよね・・

７月26日（月）27日（火）営業します

月曜火曜とタイは　仏教の日で　タイ国内は３連休となっていますが、
玄風館は毎日休まず、通常営業しますので
よろしくお願いします。

26日（月）アーサーラハブチャー　は「三宝節」と呼ばれていて
陰暦8月の満月の日で、釈迦が最初の説教を行い、最初の子弟ができた日らしいです。

27日（火）カオパンサー　は　「入安居」と呼ばれていて
三宝節の翌日で、この日より雨期明けまでの3ヶ月、
僧侶は寺の中に留まって修業に専念するスタートの日だそうです。

先週のWISEさんの「おすすめの一品」のコーナーに
玄風館が大きくでています。

ホルモン一本焼きの写真がなかなかインパクトがあります！
そして７月から始まったランチの内容も詳しく書いてあります

玄風館のWEB上でも紹介したいと思います。

お得なランチセット

７月の１日から始めたランチタイムですが、
徐々に皆様に知れ渡り始めてきています。

ランチセットはどれもお値打価格でご提供しています。

特にオススメなのが「焼肉ごはんセット」

やわらかカルビ肉がご飯の上に乗っているだけではなく
実は中にも仕掛けがあるんですよ、
それはご注文いただいてからのお楽しみ

ボリューム満点のランチプレート
ランチタイムだけの限定メニューです！

次回のWISEさんにも大きく掲載されますので、
ぜひ見てください。

よろしくお願いします。

ミンガラバー

30品目！焼肉オーダーブッフェ・ランチ

普通のランチセットも好評発売中ですが。。

実は、平日のランチタイムの間だけ、90分間１本勝負で
オーダーブッフェのコースも用意しています。

399Bで豚肉を中心に最初のセットが出てきて、
それを食べ終わりましたら、

ビビンバやガーリックチャーハンも
カルビクッパ、チヂミ、サンチュサラダやナムルまでも
約30品目が
いくらでも追加オーダーできますよ！

さらに300バーツプラスで、
玄風館のお肉もオーダーし放題。

ハラミやカルビ、名物のホルモン、レバー焼きまで
いくらでも堪能できてしまいます。
こちらのコースは　さらに　コムタンら－めんと
かき氷までもが注文可能！

ガッツリランチのお客様も　ランチ玄風館をどうぞ
お楽しみくださいね～

玄風館、秘伝のたれ

玄風館の他店と1番大きく違うところが、焼肉のたれです。

当店独特の、かなり独特のタレを使っています

今までご来店のお客様には口頭で説明していたのですが
タイ人ウエイトレスの言葉の問題で
十分に伝えきれていなかった、

「玄風館秘伝のたれ」

どうしたら、美味しく食べれるかを、
メニューの1番最初に挟み写真付きで図解できるようにしました。

博多から門外不出の秘伝のたれ、
次回ご来店の際はぜひ、この説明を読みながら
一度召し上がってみてください！

2周年を迎える事ができました。

本日　７月１日で　玄風館も２周年を迎える事となりました。

この一年は、博多の玄風館がテレビに出たり、
弊店もNHKで中継をしたり、タイのテレビ局にも取り上げられたりし
メディアに出る機会が多かった年でした。

徐々に「玄風館バンコク」という名前がお客様に知れ渡り始めた頃に
赤服と政府との国内紛争が始まり、、、
弊店も少なからず影響を受けましたが
やっと回復の兆しが見えてきました。

そこでバンコクの復興と皆様のますますのご繁栄、
日頃の感謝を込めて
２周年プロモーションを実施します。

ランチタイムも始めました
お得なオーダーブッフェも用意しました

もしご都合が合いましたら
皆様お誘い合わせの上、ぜひご来店下さい!
ご来店心からお待ち申し上げております。

これからもご愛好いただいているお客様に深く感謝して
日々精進していきたいと思っております。

今後とも玄風館をよろしくお願いします

予告2

玄風館は７月１日が誕生日。
お店開店　２周年になります。

7月から　月～土　11.30-14.30　にランチタイムを始めます。
日祝は11.30より夜まで通しで営業します。

冷麺や、石焼ビビンバ、カルビクッパや
テールスープなどなど
ランチタイムならではの
お得なセットメニューを用意しました。

そして、バンコク復興プロモーションと言うことで
しばらくの間、平日のランチタイムに限り、

399Bで90分　オーダービュッフェコースを始めます。

もやし、青菜のナムル　パパイヤキムチ　
キャベツサラダにサンチュサラダ

の「ナムルセット」と

「焼肉のセット」　（牛中落ちカルビ、トントロ、イカ、
鶏もも肉、豚モツ、豚ハツ、タン、ガツ、豚ロース、
豚カルビ、焼き野菜盛り合わせ）

「ご飯」はこの中から選べます
　（ミニビビンバ、カルビクッパ、ガーリックライス、白ごはん）

「スープ」
（カルビスープ、玉子スープ）

が先に出てきます。

その後のおかわりは、約30品目のメニューの中から可能です。

+300Bで
なんと　ハラミ、玄風館カルビ、ホルモン、かき氷も注文いただける

「ちょっとリッチに玄風館コース」もご用意しました。

好きなだけホルモンを食べるチャンスですよ！

オーダーストップは終了20分前
お食事を残されたお客様には別途料金をいただきます。
オーダーブッフェのお客様のテーブルは
全ての方がご注文の場合のみお受けいたします

など細かいルールはご注文の際に、よーく　ご確認くださいね！

予告１

玄風館は７月１日が誕生日。
お店開店　２周年になります。

な、なんと７月からは　ランチも始めます。（待望の食べ放題コースも？！）

７月１日～　一週間は　
「バンコクでホルモン焼きと言ったら玄風館のMIXIホルモン盛り合わせ」

を各テーブル（４名様以上のご来店で）にプレゼントしちゃいます。

７月のプロモーションは　ビールジョッキが　３９Bや
アイスクリームはまさかの　９B

などなど、詳細は明日からのブログにて・・

ワールドカップを玄風館で

テレビが付きました！
なんとかぎりぎり間に合いました！

明日のサッカーは玄風館で応援しませんか？

日本の民放も生放送で見れますよ！！

日本が1点入れましたら、お好きなビールグラス1杯無料とします♪
前回同様みんなで盛り上がって応援しましょう♪

大トロユッケ

九州の黒毛和牛、佐賀牛を贅沢にユッケにしました。

佐賀牛の中でも、生で食べられる衛生的にも安全な、生食用です
しかも霜降りまくってますので、
生でいただくとお口の中で溶けますよ

焼いてしまうとどうしても、
その美味しい脂分がとろけ落ちてしまうんです

そんなマグロで言うと大トロの部位だけを使用したユッケ
これは絶品です。

タイで輸入したこのクラスの牛ですと、もう少し値が張ってしまうんですが
玄風館独自ルートで九州から直送されて来ているので、
日本と同じくらいのお値段に抑えることができました。

ぜひぜひ、お試しください！

大トロユッケも夏の新メニューです
オーダーいただいたお客様は、

ビールジョッキ通常110Bのところ、
49Bですよ～！

焼肉屋の定番カルビスープ

焼肉屋さんと言えば・・

の定番メニューの「カルビスープ」「カルビクッパ」
って赤くて辛くてなイメージ持っているかと思います。
最後のシメにも・・美味しいですよね！

玄風館では今まで、白いスープの「カルビタンスープ」か
千切りのお肉ともやしが入って辛い「ユッケジャン」の
どちらかでした。

「カルビースープ」とオーダーいただく多くあったので
定番だけど、他店とは少し違う、玄風館オリジナルを目指し
今回新しく、開発しました。

試行錯誤して出来上がった「カルビスープ」
煮込んで煮込んで柔らかくなったカルビと
たっぷりの野菜、赤いスープで元気になります。

そして決め手となるのが最後に乗せるラー油です。
日本で今流行っているような、食べる具沢山の「ラー油」を
風味よく上に最後にかける事で、味が引き締まり
ピリっとします。

このラー油ももちろん手作りです、玄風館ならではの
ひと手間が入っています。

ぜひご賞味ください。

このスープに御飯を入れて
「カルビクッパ」にもなりますよー

これまたボリュームたっぷりで、
今度のランチメニューにも導入予定です

ホルモンフェスタ　第三弾

ホルモンフェスタも　とうとう第三弾です！

前回の２．５βに、神戸牛のホルモンを加え、
さらなるパワーアップしました。

今回のオススメは、なんと言ってもA４クラスの神戸牛の内蔵です
普段扱っているものより、脂の甘さや柔らかさが違うんです。

霜降りのお肉もいいですが、その牛の内蔵も負けないおいしさです。

ミノは臭みもなく柔らかくサクサクっと貝柱のような食感
自信を持って、塩ダレでいただいてください

ギアラも噛めなくて困ることはまったくないです。
噛む度に溢れ出てくる旨みは、ジューシーです
ホルモンの中では１番なんじゃないでしょうか？

白ハチノス

普通は灰色をしていますが、日本で新鮮なうちに特殊な加工で
白く柔らかくして輸入されてきます。
これまた、ハチノスと言ったら「固い」ってイメージが崩れ落ちるくらい
驚きの初体験です。

特上丸腸は、九州からです
脂の旨みを腸の中にしっかり閉じ込めました
炙るごとにその凝縮したぷりっぷりのコラーゲンと脂味が
飛び出てきます。

そんな特上極上ばかりを少しづつ盛り合わせた
特上ホルモン盛り、ぜひお試しください！

今回その盛り合わせに特別に
レバー焼きも入れました
なんとレバ刺しで食べられるレバーを使用、
臭みなしです柔らかさが違いますよ。