玄風館

JROとは、日本食レストラン海外普及推進機構と言う名前だそうで、
海外で日本食の魅力を伝えたり、日本食材の仕入れ、調達などの
情報交換を目的に作られたそうです。

今日はセミナーがあるということで、初めて参加しました。
北海道の食材の紹介や、大戸屋さんのメニューの試食、
「UMAMI」成分とは何かというお話、そしてOISHIグループ社長のお話など

とても有意義なセミナーでした。
とても勉強になりました。

こういう会に積極的に参加して、いろいろ勉強して
玄風館をよりよくしていきたいと考えています。