玄風館

２８日は仏教の日でお休みするお店もあるみたいですが
玄風館は絶賛営業中です！

どうぞ、安心してご来店下さいませ

BY　店主

最近、じわじわ人気急上昇のサムゲタン
雛鳥が一匹まるまる入っています
  

JROとは、日本食レストラン海外普及推進機構と言う名前だそうで、
海外で日本食の魅力を伝えたり、日本食材の仕入れ、調達などの
情報交換を目的に作られたそうです。

今日はセミナーがあるということで、初めて参加しました。
北海道の食材の紹介や、大戸屋さんのメニューの試食、
「UMAMI」成分とは何かというお話、そしてOISHIグループ社長のお話など

とても有意義なセミナーでした。
とても勉強になりました。

こういう会に積極的に参加して、いろいろ勉強して
玄風館をよりよくしていきたいと考えています。

  

ボロボロだったエプロンを新調しました。

玄風館カラーの赤と黒をデザインしました
胸元にはお店のロゴも入っています

さすがタイランド、簡単にオーダーメイドで作る事ができるんですね！
しかも激安です。
  

http://star.ch7.com/Blog/Profile.aspx?UserName=Yiiing

こちらです、実物のほうがかわいい感じです
  

タイのTVでCH７の最近ブレイク中の女優「YING」ちゃんが来店しました

とっても明るくて少し日本語も話せるカワイイ子でした

今度玄風館を舞台にドラマの撮影をしてくれる約束をしました（本当に？）


  

本当は春の新メニューの紹介を
徐々にしていくつもりだったのですが・・

突然、牛の内臓が一頭分やってきました！（笑）
一頭買いだと安く買えるのですが
自分たちですべて処理しなくてはならないのと
無駄な部分もどうしても多く出てしまうんです

試行錯誤を繰り返し、やっと牛をさばく人員も見つかり
とっても新鮮な状態でお店までやってくる流通も整備されました
やっと美味しいホルモンをお客様に安く提供できます！

そして一頭買いでないとお出しできないような、
希少な部位もたくさん用意しました。
タイで本物の、本格的なホルモンの取り揃えが充実

「有煙ホルモン焼き玄風館」

とくに牛の心臓部分の「ハツ」脾臓部分の「タチギモ」
なかなか扱っているお店は少ないです。

そして、自信の「ホルモン」と
九州では大人気の「丸腸」ぜひ食べていただきたいです。
特に関東のひとは、ホルモンの常識が変わるほどビックリすると思います。