玄風館

オイルサーディン　知っていますか？
小ぶりのイワシのオイル漬けで、缶詰になって売っています
　
昔ながらののスナックでは定番のおなじみのメニューですね

オーストラリア産のオイルサーディンを　玄風館流にアレンジしました。
炭火でコトコト、缶詰のオイルで煮るようなイメージで
味が染みついたころに召し上がります。

見た目は真っ赤ですが、韓国唐辛子は火を通すと逆に甘くなります。
にんにくを少し効かせて、食べる直前に昆布醤油を垂らせば完成！

お酒のおつまみに、最高です
九月よりの新メニュー　お試しください