玄風館

ホルモンフェスタも　とうとう第三弾です！

前回の２．５βに、神戸牛のホルモンを加え、
さらなるパワーアップしました。

今回のオススメは、なんと言ってもA４クラスの神戸牛の内蔵です
普段扱っているものより、脂の甘さや柔らかさが違うんです。

霜降りのお肉もいいですが、その牛の内蔵も負けないおいしさです。

ミノは臭みもなく柔らかくサクサクっと貝柱のような食感
自信を持って、塩ダレでいただいてください

ギアラも噛めなくて困ることはまったくないです。
噛む度に溢れ出てくる旨みは、ジューシーです
ホルモンの中では１番なんじゃないでしょうか？

白ハチノス

普通は灰色をしていますが、日本で新鮮なうちに特殊な加工で
白く柔らかくして輸入されてきます。
これまた、ハチノスと言ったら「固い」ってイメージが崩れ落ちるくらい
驚きの初体験です。

特上丸腸は、九州からです
脂の旨みを腸の中にしっかり閉じ込めました
炙るごとにその凝縮したぷりっぷりのコラーゲンと脂味が
飛び出てきます。

そんな特上極上ばかりを少しづつ盛り合わせた
特上ホルモン盛り、ぜひお試しください！

今回その盛り合わせに特別に
レバー焼きも入れました
なんとレバ刺しで食べられるレバーを使用、
臭みなしです柔らかさが違いますよ。