玄風館

メニューを新しくするにあたって、新たなメニューを
たくさん盛り込んでいきたいと思って
最近は毎日新メニューの試作、味見をしています。

今日は
「鮭のホイル焼き　さっぱり塩レモンだれ」

焼肉はやっぱりどうしても、ギトギトくどいというお客様でも
さっぱりとした塩ダレと、タイのレモンの香りで鮭の臭みもとれるうえに
ホイルで蒸し焼きにするとホクホクになるんです。

そして

「鮭のホイル焼き　秘伝のたれ味噌バター」

味噌バターに玄風館秘伝のたれを加えて焼いたら、これまた合います
焼酎やビールのあてにピッタリです。

今まで無かったホイル焼きや、ちょこっとつまめる酒の肴系が充実してきました。
後はサラダやデザートの等も試作を重ねて
新しい人気メニューが生まれたらいいなぁ　と思っています。