玄風館

北海道から新鮮で大粒のホタテが入りました。

少し火が落ち着いた頃に炭火で炙ります。
殻を安定させて、貝の中の水分をこぼさないようして
日本酒とバターを入れて・・・

水分が少し飛ぶまで加熱したら
最後に醤油をちょっとかけると　風味豊かに焼きあがります。

１ヶ　150B　かなり大粒なので　このお値段お得だと思います。