玄風館

美味しいソーセージが集まったので、それに合う粒マスタードを吟味しています。

ところが・・・なかなかイメージに合うものがタイには少なく、見つけても輸入品ですごく高いので
手作りする事にしました。

まずは、容器を煮沸消毒して、

マスタードシードをいろんな調味料（詳細は内緒！）
と一緒に白ワインに漬け込みます。

二日ほど冷蔵庫の中で寝かせます


半分ほどをフードプロセッサーに軽くかけます
残りの粒粒と合わせて・・「プッチプチ」のどこの市販の粒マスタードの食感にも負けない
オリジナルの出来上がりです！！